“年過了,凡是吃貨自然躲不過,“每逢佳節胖三斤”的魔咒。回來後至今都沒敢上體重秤,貧直覺,我胖的預計六斤有餘。今年攜全家北上回孃家,家鄉那邊多以盆菜爲主,羊肉,豬肉居多,過年回去十天,姨姨,舅舅,姑姑家齊走了個遍,天天是宴。雖說年年過年都如此,但我依然喜歡這種熱鬧範兒,筵席過後,一家人玩玩牌,打打麻將,好幾攤攤,難得的歡樂景。歸來後第一天睡到滿血復活,廚房裏又是幹到停不下來.........媽媽說的,命........”
1、備好食材,蝦清洗乾淨,從背部劃開,挑去蝦腸;
2、開背後的蝦,倒入料酒和鹽,醃製10分鐘左右;
3、蒜瓣和蔥均切細末,調入芝麻油,蒜蓉辣椒醬,黑胡椒,拌勻,待用;
4、拌好的蒜蓉,填塞在蝦背部,烤盤鋪油紙,塞好蒜泥的蝦,整齊擺放在烤盤上,烤箱溫度調200度,時間15分鐘即可。
1、烤好的蝦表皮焦脆,可以連蝦殼一起吃;
2、沒有烤箱的話,也可以用蒸的辦法代替,搭配一些配菜,更具風味。