1、把粉絲用冷水浸泡至軟...用剪刀把粉絲剪短放餐盤裏面備用...
2、把新鮮的蝦洗乾淨按下面的方法處理碼放在粉絲上面,蝦的多少可以根據家裏餐盤的大小決定,我家的是小盤所以選擇放6只...蝦的開背方法:去頭、留蝦尾,在蝦背上劃一直刀,將中間部位劃穿至蝦腹,用牙籤挑出蝦線,用刀背將蝦肉輕輕敲幾下進行斷筋,斷筋後再去蒸,蝦肉就不會捲曲
3、把蒜蓉用油爆香,放入適量生抽、少量鹽、倒入一點點高湯待開鍋撒入適量雞精起鍋裝盤備用...把炒好的蒜蓉用勺子在每一個蝦上面鋪滿...等蒸鍋裏面的水沸騰了入鍋大火蒸7分鐘.注意一定要等水開了再入鍋
4、出鍋撒上蔥花....大功告成