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春筍炒小鮑魚怎麼做|春筍炒小鮑魚的做法
欄目:
熱菜
/
發佈於:
/
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2.23W
“
舊時庭榭堂前燕,飛入尋常百姓家。
”
食材
明細
主料
小鮑魚
(8個)
春筍
(1棵)
輔料
青椒
(1個)
紅椒
(1個)
姜
(1個)
蒜
(2個)
黃酒
(3匙)
醬油
(3匙)
微辣
(
口味
)
炒
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
普通
(難度)
春筍炒小鮑魚的做法步驟
1、小鮑魚從殼裏挖出肉來,用牙刷刷去肉上的雜物和黑色的東西,切塊並切刀花。
2、春筍剝皮,切片,用沸水焯,焯水可以略久,以便除去筍的澀味。
3、用油將姜、蒜炒香,放小鮑魚翻炒至七成熟。
4、將春筍、青紅椒放入翻炒幾分鐘,再加黃酒、醬油、鹽翻炒,加少許水燜幾分鐘。收汁即可裝碟。
Tags:
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