“茄子很美味,茄子可是家中的常見蔬菜,而且我相信很多人都愛吃。有人喜歡吃紅燒茄子又有的喜歡蒸茄子。還有很多不同做法的。
今天我家就蒸着吃,說是肉末蒸茄子,可是肉末是不是少了一點。呵呵!很想吃這道菜,沒完肉了就剩那麼一塊也算了。蒸出的口感軟糯中帶有彈性,比炒制更健康也很開胃。”
1、原料:茄子豬肉芹菜紅辣椒蒜米姜
2、將所有材料切好,豬肉剁成肉末加入生抽醃製。備用。
3、茄子洗淨、切開、置於碗內。
4、灑適量麻辣粉拌均。
5、直接放入蒸籠中蒸軟。
6、這時候可以做醬汁,生抽、醋、白糖、雞精粉及急汁攪均。
7、把芹菜末、紅辣椒末、蒜末及薑末倒入醬汁撈均。
8、再添加一匙麻辣粉。
9、最後加入肉末撈均。
10、把蒸好的茄子盆子裏的水倒掉。
11、將調料淋在茄子上。
12、再蒸10分鐘。蓋蓋燜3分鐘左右,吃時拌勻即可。