“冬瓜有利尿、抗衰老、清熱解暑功效,清炒冬瓜簡單方便,口感柔嫩,色香味俱全,是減肥者與老年人的最佳蔬菜!”
1、冬瓜削皮洗淨。
2、炸幹油的油渣。
3、熱鍋油,倒入切成薄片的冬瓜翻炒。
4、鍋熱下少許水。
5、下適量鹽翻炒。
6、蓋上鍋蓋,燜幾分鐘至冬瓜變軟,倒入油渣翻炒。
7、起鍋前放入薄荷,翻炒即可。
炒冬瓜必須要蓋鍋蓋燜幾分鐘,要不然冬瓜皮的位置會很硬,炒不軟。