“兔肉的味道十分鮮美,而且營養豐富,兔肉有個特點就是和啥燉燉出來的就是啥味。所以選擇和三黃雞一起燉,二者互相入味,做出來的味道非常棒。”
1、三黃雞斬塊。
2、野兔斬塊,放入盆中加入清水浸泡30分鐘,期間換兩次水。
3、熱鍋下油,放入八角和花椒粒煸出香味。
4、放入雞塊翻炒。
5、炒出雞油。
6、再放入野兔肉。
7、翻炒均勻。
8、放入剩餘的調料。
9、翻炒均勻。
10、大火燒開轉小火蓋蓋燉35分鐘出鍋即可。
喜歡吃辣的還可以再炒至的時候放上一些幹辣椒。兔肉炒之前需要先用水泡,目的是泡出肉中的血。