幹鍋茶樹菇的做法 抵禦春天的寒流，超級下飯菜——幹鍋茶樹菇 幹鍋茶樹菇怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋茶樹菇的做法步驟

• 1、茶樹菇去根清洗一下用淡鹽水浸泡15分鐘。

• 2、青椒，紅椒切絲。

• 3、五花肉切大概3mm的薄片

• 4、郫縣豆瓣剁碎。

• 5、浸泡好的茶樹菇掰成5釐米左右的小段

• 6、鍋內燒開水，放入茶樹菇，水再開時撈出。

• 7、鍋內倒少許油，放入五花肉煸炒出油。

• 8、把肉片撥到一邊，倒入剁碎的郫縣豆瓣炒出紅油。

• 9、倒入茶樹菇大火翻炒3分鐘左右。

• 10、倒入青紅椒絲翻炒1分鐘左右，加鹽糖調味。

• 11、最後水澱粉勾芡即可。

小竅門

*茶樹菇用淡鹽水浸泡15分鐘會清洗的更乾淨。

*五花肉儘量選7分肥3分瘦的肉，這樣煸出的油被茶樹菇吸收後會混合有肉的香味。茶樹菇的口感也不會很柴。

*煸茶樹菇時，一定要大火，把茶樹菇裏面的水分炒出來。最後留一點湯汁用來用水澱粉勾芡。