1、鴨腿切塊,過水焯過。
2、炒鍋燒熱放少許食用油,放入蔥薑蒜、料酒、幹鍋調料、白糖翻炒均勻。
3、放入鴨腿塊,翻炒。
4、放入適量紅燒醬油調色。
5、將茶樹菇及洋蔥放入,加適量的開水,小火燉制40分鐘以上至湯汁收盡。