“這道菜在燉的時候,滿屋子都是肉香味,原本不是很餓,但聞着這個香味不一會兒,肚子便開始叫。老公說,這個等菜上桌的過程絕對是個煎熬。這道菜腔骨肉香軟爛,不用費力,輕輕一吸,肉便吸到嘴中。玉米在燉制的過程中,充分吸收了肉湯,咬一口下去,香甜中又夾帶着肉味,真的是既解饞又過癮。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
腔骨燉玉米的做法步驟
1、準備食材。腔骨二斤,事先用清水浸泡一下,便於清洗乾淨。甜玉米兩根、蔥一段、姜一塊、幹辣椒、大料、香葉。
2、鍋中入清水,涼水下鍋。將腔骨入鍋焯一下。
3、將玉米切成塊。蔥切段,薑切片。
4、鍋中倒入適量的油。油熱後,放入薑片。煸香後倒入焯好的腔骨進行翻炒。
5、翻炒一兩分鐘後,倒入醬油,白糖繼續翻動。接下來放入蔥、幹辣椒、大料、香葉繼續煸炒出香味後,放入鹽。最後倒少一碗熱水燒開後關火。
6、將腔骨連湯一起倒入高壓鍋中。再將玉米放入鍋中。
7、蓋好高壓鍋,選擇“排骨”鍵,即可將所有的工作都交給高壓鍋了。
8、盛出開動吧。