“其實用砂鍋燉味道更好,只是我的兩個砂鍋,一個摔了,一個拿給媽媽用了。
想再買一個琺琅燉鍋,看了看我的小儲物櫃滿滿的,就打消了買過鍋的念頭。”
1、蓮藕去皮改刀。
2、排骨浸泡過後冷水下鍋焯水。
3、開鍋即可。
4、冷水沖洗浮末。
5、玉米,胡蘿蔔,蔥姜改刀。
6、熱鍋冷油,放食鹽。
7、放排骨炒至表面微黃。
8、放上蓮藕和玉米、蔥姜,翻炒。
9、炒至蓮藕表面透明,加清水。
10、蓋鍋蓋,大火煮。
11、開鍋後轉小火50分鐘。
12、放胡蘿蔔,改大火10分鐘。
13、洗好的香菜改刀。
14、放上香菜,翻攪一下,香菜變色即可。
15、裝盤。
16、成品。