1、食材:年糕。
2、雞蛋、剁椒、香蔥。
3、將雞蛋打入碗中,加點料酒。
4、打成蛋液,待用。
5、將年糕拆開包裝,取出100克放在案板上。
6、切成段。
7、隨後,將切好的年糕下入沸水中焯開,撈出。
8、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。
9、接着,合入年糕,擱點剁椒翻炒一下。
10、然後,加點鹽、雞精。
11、調味炒勻,撒入香蔥,即成。