黑椒牛排燉土豆的做法 冬日砂鍋——黑椒牛排燉土豆 黑椒牛排燉土豆怎麼做

“一節牛排骨，用咱家比咱年紀還大的古董砂鍋文火燉着，這亦中亦西的黑椒牛排燉小土豆就誕生啦，配上一大碗炒青菜，兩個人的晚餐也不算寒酸吧？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒牛排燉土豆的做法步驟

• 1、準備牛排骨，洗淨

• 2、生薑切片備用

• 3、牛排先經過一道焯水程序，正式進入高壓鍋悶制，約30分鐘

• 4、加入一大勺黃酒

• 5、加入一小勺米醋

• 6、蔥和洋蔥分別洗淨切好備用

• 7、土豆切塊後放水中防止變色，順便還可以洗去一些澱粉

• 8、準備咱家的古董砂鍋

• 9、洋蔥、蔥白墊底

• 10、加入生抽2勺

• 11、加入老酒一勺

• 12、倒入牛排骨

• 13、加入老抽2勺

• 14、加入冰糖，燉至牛排酥爛約1小時

• 15、加入蠔油調味

• 16、加入黑胡椒粉調味，最後撒上蔥花即可端上桌享用了

小竅門

1、砂鍋只是一種形式，任何其他的鍋具都可以這樣燒；
2、燉的時候也要注意經常把牛排翻翻，儘可能讓所有的都能入味均勻；
3、土豆可以先下鍋，因爲牛排經過高壓鍋已經比較爛了。