“很家常的炒菜”
1、豬肉切片,放一點水澱粉,用手抓勻。
2、菜花掰成小塊,,放盆裏,倒入涼水,泡10分鐘,撈出。
3、熱鍋放油,7成熱放花椒麪,然後放肉片翻炒。
4、炒到豬肉顏色變白,放蔥姜,爆香。
5、放菜花,翻炒,然後放生抽、鹽調味,再翻炒然後沿鍋放一些水,繼續翻炒,炒到菜花顏色變得略顯透明,放入水澱粉勾芡。
6、裝盤即可。
小貼士:1、散花入味,建議用散花;2、水要稍稍多一些,最後要勾芡,菜花才能裹上汁,味道會更好。