1、豆腐200克，切正方形簿片，放入熱鍋中，煎至兩面微黃，撈出，控油，備用。
2、幹香菇洗淨，冷水泡發，備用。
3、自制或購買的肉丸，一切四開，備用。（我是用自制剩餘的獅子頭丸子做的）。
4、香菜取梗，切小段，備用。
5、蔥姜碎準備好。
6、熱鍋上油，炒香蔥姜碎。
7、將煎好的豆腐片放入。
8、放入泡好的香菇，並將泡香菇的水倒入（爲了提味）。
9、加入生抽，炒勻。
10、倒入肉丸，蓋鍋燉十分鐘。
11、調入1茶匙鹽。
12、調入1勺牛肉粉。
13、調入1茶匙糖，大火三分鐘。
14、待入味後，撒入香菜段，炒勻即可出鍋。
自制獅子頭丸子做法見我的另一篇日誌
千里飄香谷
