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白滷鴨塊怎麼做|白滷鴨塊的做法
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熱菜
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食材明細
主料
鴨
(半隻)
輔料
調料
包
(適量)
白酒
(適量)
鹽
(適量)
味精
(適量)
冰糖
(適量)
原味
(
口味
)
燒
(工藝)
數小時
(耗時)
高級
(難度)
白
滷鴨
塊的做法步驟
1、處理乾淨的鴨子切塊用少量細鹽醃製半個小時以上
2、醃製好的鴨子在用清水沖洗,然後放入沸水裏面焯一下,濾去白沫,再在清水下面衝一下
3、砂鍋裏倒入足量的水,把所有的調料放入,水開後把鴨塊放入
4、大火煮20分鐘換小火,一直煮到用筷子可以輕鬆扎破鴨肉爲止
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