爆炒泡椒雞胗怎麼做|爆炒泡椒雞胗的做法

“雞胗不管是滷的、涼拌的、爆炒的我都非常的愛吃，但今天我做這道泡椒雞胗，是用爆炒的方法，吃起來非常的爽脆！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒泡椒雞胗的做法步驟

• 1、把雞胗洗淨。

• 2、把雞胗一分爲二切花刀。

• 3、加入料酒、鹽、水澱粉醃製入味。

• 4、把蔥和芹菜洗淨切段。

• 5、把泡椒、泡姜、蒜切碎備用。

• 6、熱鍋倒入菜籽油，油熱放入雞胗、花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫縣豆瓣、少許白糖大火快速爆炒。

• 7、放入味精、蔥和芹菜段。

• 8、快速翻炒均勻即可關火。

• 9、出鍋裝盤。