1、將草魚打理乾淨。
2、去頭尾,取下魚肉。
3、草魚肉切成1公分後的片。
4、調入料酒。
5、調入檸檬汁、鹽。
6、醃製二十分鐘左右。
7、油鍋燒熱,下入魚片炸至金黃色,撈出控油。
8、炒鍋內倒少許油,放入番茄醬炒香至油成紅色,下入魚片裹勻茄汁,調入白糖、鹽、味精,起過裝盤,撒上白芝麻即可。