“白玉菇:脆嫩鮮滑,清甜可口。有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等食療功效。今天和大家分享一道以白玉菇爲主材的家常小炒,其營養豐富,口感清淡滑嫩。操作簡單零失敗,用時很短快手菜。”
1、準備食材:白玉菇:250g,雞蛋:2個,胡蘿蔔:1個,銀耳:1朵,木耳:適量,蔥段:適量,鹽:適量,食用油:適量,芝麻油:適量,澱粉:適量。將所有食材處理好,洗淨。銀耳、木耳進行泡發。
2、將白玉菇進行焯燙。水開後倒入白玉菇,時間不宜過久,焯燙後撈出控幹水份備用。
3、.將胡蘿蔔切成片後進行焯燙,焯燙後過涼水,以保持其鮮豔的顏色和清脆的口感,控幹水份備用。
4、將泡發好的銀耳、木耳進行焯燙,時間也不宜過久,焯燙後過涼水,以保持口感,控幹水份備用。
5、炒雞蛋。將雞蛋炒成塊兒,塊兒不宜太碎,雞蛋炒至金黃出鍋備用。
6、待鍋熱倒入適量食用油,油熱後放入蔥段爆香,蔥段焦黃出香味,將其撈出。
7、依次倒入白玉菇、胡蘿蔔、銀耳、木耳,放入鹽翻炒均勻。銀耳、木耳要後放,防止迸濺。
8、放入事先炒好的雞蛋翻炒均勻。因爲所有的食材我們都經過焯燙了,所以炒制的時間不用太長。
9、倒入水澱粉快速翻炒,關火。
10、淋入芝麻油,拌勻出鍋。
11、盛盤。(END)
12、一款五彩繽紛的時蔬。
13、口味鹹鮮清淡,是道美容滋補的佳餚。
14、一道簡約不簡單的家常菜,趕快準備食材吧!
1.食材焯燙的時間都不宜過久。焯燙後都要瀝乾水份。