1、把豬裏脊肉切成細絲。
2、加澱粉和一個蛋清抓勻。
3、油溫五成熱把肉絲下鍋滑散。
4、油和肉絲一起澆到準備的配菜上。
5、鍋中加入食用油,加幹辣椒,加郫縣豆瓣醬,加番茄醬,加白醋。
6、把肉絲和配菜一起下鍋炒勻加點鹽在炒勻。
7、出鍋了。