關於魚香肉絲的知識

“這個補血，抗衰老！”食材明細主料肉絲（3兩（瘦肉切成絲，可以叫豬肉佬切絲））調料郫縣豆瓣醬（1大勺）醃製生抽（1小勺）料酒（1小勺）生粉（1勺（調味勺））配料姜蔥蒜末（適量）少女愛麗絲老師的祕製醬汁生抽（1勺）陳醋（2...

“魚香肉絲這麼經典的菜我駕馭不了，今天就來一份簡單一點的家裏有什麼食材就放什麼。”食材明細主料瘦肉（150克）黑木耳（80克(泡發好)）胡蘿蔔（70克）輔料幹辣椒（少許）蒜頭（少許）紅蔥頭（少許）調料油（少...

“一直以來，烹飪都是一件有趣的事，玩轉食材，把它們變成美味佳餚，還掌管着家庭的健康。那麼今天就從魚香肉絲這一必須要做的家常菜開始吧。”食材明細主料真滋味魚香肉絲（一袋）輔料胡蘿蔔（適量...

“總感覺魚香肉絲很難，一直不敢嘗試，都說是考驗廚師綜合能力的菜，很好奇，那就試試吧。”食材明細主料雞肉（300g）木耳（150g）輔料剁椒（1匙）郫縣豆瓣（半匙）大蔥（半段）蒜（5個）姜（1塊）糖（0.5匙）鹽（0.5匙）味極鮮（1匙...

“湯汁拌飯真的狠下飯的！！”食材明細主料瘦豬肉（適量）黑木耳（適量）金針菇（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）小辣椒（適量）生抽（適量）老抽（適量）醋（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黑木耳：30萵筍：30胡蘿蔔：30裏脊肉：100輔料醋：適量鹽：適量醬油：適量糖：適量澱粉：適量具體步驟1.準備裏脊肉，黑木耳，胡蘿蔔，萵...

“魚香的酸甜是此類菜系的精美之處，但是也是最難掌握的地方。有人說考驗廚師會不會做飯，就先讓他做個魚香肉絲吧。”食材明細主料豬肉（適量）萵筍（1根）輔料胡蘿蔔（2根）木耳（適量）白糖（適量）蒜（適量）姜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉絲：250輔料味精：適量白胡椒：少許鹽：1/2勺雞精：適量老抽：適量彩椒：3個桂林辣椒醬：1油：適量黑木耳：適量料酒：1具體步驟1....

“這個就是在傳統的魚香肉絲中加入了鮑菇絲，口感更豐富，同時增加了蔬菜的份量，也更健康。”食材明細主料豬肉（150克）杏鮑菇（一根）青椒（一個）胡蘿蔔（半根）黑木耳（適量）輔料水澱粉（適量）油（適量）料酒（適量）...

“只是用家裏現有的料做的，類似魚香肉絲。”食材明細主料肉絲（適量）土豆絲（適量）胡蘿蔔絲（適量）木耳（適量）辣椒（適量）蛋清（少量）輔料蔥薑蒜（適量）調料郫縣豆瓣（適量）老抽（幾滴）鹽（適量）糖（適量）醋（適量）澱粉（少量...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料胡蘿蔔：100黑木耳：60瘦肉：80洋蔥：60輔料鹽：適量郫縣豆瓣醬：適量油：適量具體步驟1.起油鍋，煸炒肉絲。2.滑散炒熟。3.加郫...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料瘦肉：500輔料胡蘿蔔：200醋：適量白糖：適量蔥花：適量澱粉：適量豌豆：200豆瓣醬：適量雞精：適量具體步驟1.肉切成絲。2.木耳泡...

“這樣做的白菜魚香肉絲，食材便宜易得，口感一點也不差，白菜脆爽，肉絲滑嫩，超級下飯。”食材明細主料白菜葉幫（4片）豬裏脊肉絲（250g）魚香肉絲調味料（1包）輔料生薑絲（少許）調料料酒（1勺）胡椒粉（少許）澱粉（...

“魚香肉絲是一道經典川菜，看似簡單普通，實際真要做好了，對各種用料的配比拿捏恰到好處，也不是很容易呢。吃貨們通常用這道菜的好壞來鑑別廚師的水平，餐館是否地道。”食材明細主料裏脊肉（20...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬瘦肉：200胡蘿蔔：50青椒：1個木耳：8輔料油：適量醬油：適量水：適量郫縣豆瓣醬：適量花椒粉：適量雞精：適量醋：適量白糖：適量鹽：適...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肉：木耳：胡蘿蔔：輔料豆瓣醬：蒜米：生抽：鹽：青紅辣椒：油：具體步驟1.洗淨食材2.將豬肉，胡蘿蔔，木耳切絲3.鍋內燒熱油，放豬肉翻...

食材明細主料豬肉（500g）竹筍（70g）黑木耳（100g）紅蘿蔔（70g）輔料生抽（適量）香醋（適量）料酒（適量）香油（適量）小米椒（適量）剁椒（適量）泡姜（適量）糖（適量）鹽（適量）澱粉（適量）蒜瓣（適量）小蔥（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料青筍：200木耳：100肉絲：100輔料鹽：適量泡辣椒：適量油：適量蒜：適量蔥：適量具體步驟1.所有材料切好備用2.鍋中放油，先放入碼...

““魚香肉絲”用料很簡單，蔥薑蒜必不可少，糖醋的比例要掌握好，泡椒醬和辣醬按主料的比例來放，只要把這些掌握好了，魚香的味道自然突出。”食材明細主料裏脊肉（150克）輔料茭白（1根）胡蘿蔔（適量）黑...

食材明細主料杏鮑菇（適量）萵筍（適量）肉絲（適量）青椒（適量）紅椒（適量）木耳（適量）輔料小香蔥（適量）蔥蒜（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）醋（適量）白糖（適量）豆瓣醬（適量）雞粉（適量）水澱粉（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料胡蘿蔔：50裏脊肉：200水發黑木耳：50青椒：1個輔料鹽：適量姜：適量魚香汁：適量大蒜：適量油：適量具體步驟1.先調好魚香汁備用：蒜...

不得不說，這年頭物價飛漲的速度，真是不得了！才畢業半年不到，我都習慣了吃中餐時平均25+一份的葷菜價格了。直到回家，在樓底下發現這家店！！！絕對的良心了！那麼一大桌子菜，你猜多少錢？！我也忘了，但是...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蒜薹：300黑木耳：50豬瘦肉：200胡蘿蔔：1根輔料油：適量醬油：適量鹽：適量料酒：適量姜：適量澱粉：適量紅油豆瓣醬：適量具體步驟1....

“9天了，傷口終於結痂了，難熬的日子終於過去了！謝謝大家的關心和慰問！！紗布也終於可以拆掉出門見人了！因爲傷口還在復原階段，這道菜裏沒怎麼放辣，大家喜歡吃辣的，做的時候可以多多放點小辣椒或...

“喜歡魚香肉絲，只是簡單的幾樣組合，但是有葷有素，在不見魚肉的情況下還能吃出魚的味道，而且色香味俱佳，非常下飯，是個值得伴隨我們一生的家常菜。”食材明細主料裏脊（適量）冬筍（適量）姜（適量）紅泡...