“很簡單,清爽不膩”
1、準備青豆,先用清水洗淨,最好在泡一會,控幹備用。
2、豬瘦肉切丁與青豆大小(鮮肉不好切可以先放冷凍櫃凍一會在切)
3、準備好蔥花和薑片
4、鍋裏放油,燒到六七成熱,放蔥花和薑片炒香。
5、放入切好的肉丁翻炒,放白酒去腥味(也可以放醋少許)加入少許醬油繼續翻炒。
6、加入青豆繼續翻炒,加入少許水或者高湯剛剛沒過青豆就可以,大火燒開,中火悶10分鐘,放入鹽和雞精,大火收汁就可以了。(圖片丟了張)
7、青豆出鍋嘍!!蠻有食慾滴!!
青豆一定要做熟,不然很糟糕的。