“花環形的蘿蔔釀蝦球,不單吸引眼球!而且簡單易做,結合鮮蝦和肉的香甜,口感絕對槓槓滴。”
1、主材料。南瓜、肉餡、蝦和蘿蔔(南瓜取根部的那頭好切花)
2、用刀將蘿蔔南瓜切成片、再用模具將蘿蔔南瓜壓成花。(蘿蔔的厚度要比南瓜大一倍)
3、肉餡里加入料酒,生抽,適量的鹽和一小勺澱粉拌勻。
4、蝦去殼去頭,留住尾部。
5、將兩片蘿蔔之間中間放入南瓜擺好。
6、將所有蘿蔔釀入肉餡和蝦。蝦尾部要露出來。
7、上鍋注水燒開,放入釀好的蘿蔔蓋緊用大火隔水蒸10分鐘離火取出。
8、將蒸熟後的蘿蔔湯汁倒入鍋裏,加入一勺鮑汁和適量的生抽和一小勺水澱粉勾芡煮開完成。
9、將湯汁淋入蘿蔔即可食用。
10、成品。