失戀紅燒肉怎麼做|失戀紅燒肉的做法

“我有一個朋友，談了一個女朋友，但老瞧不上人家，後來姑娘決定分手。
姑娘走的時候給他寫了一封信，整封信狗屁不通，可是在信的結尾，姑娘整整齊齊寫下了紅燒肉的做法，說，從今往後，你想吃紅燒肉了，就照着這麼做。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

失戀紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉焯水備用

• 2、小米椒切斷備用

• 3、薑切片，蒜對切備用

• 4、五花肉焯水，切丁，別太大塊，吃起來會膩。

• 5、放油，放入白糖，熬一會（注意連續翻炒糖）放入瀝乾的丁狀五花肉，放入薑片、大蒜瓣、花椒。

• 6、放入蔥、料酒、鹽少許、醬油等翻炒。加水，肉和湯在同一水平線即可，蓋上鍋蓋，小火燜30分鐘。自己嘗下，夠不夠入味，不夠加水再燜

• 7、大火，收汁，嘗味，淡了放鹽。裝盤，撒入切好的蔥段或香菜。

小竅門

這道失戀紅燒肉，本有一篇小葉失去已來不及的文章，這裏也發不了，可以加花仙子廚房（huaxianzifood）公衆號查看。

焯水時，不知道夠不夠熟透，可以拿筷子戳，能順利穿過肉，表示熟透；切丁，記得別太大，大了不容易入味熟，也會膩；放入糖時，記得翻炒下，不然容易粘鍋。