“黃尾魚英文是yellowtailfish,深海魚,肉質比較緊實。香煎,紅燒都可以。”
1、黃尾魚洗淨,擦乾水,放鹽和黑胡椒粉抹勻,醃30分鐘以上。(我一般中午醃好,晚上煎)。
2、不粘鍋放油,把魚塊放入,中大火煎1分鐘鎖住水份。
3、翻面煎1分鐘,轉小火煎3-4分鐘。
4、翻面繼續煎2-3分鐘。
5、撒上蔥花即可。
6、簡單又好吃。