1、食材:雞胗(已洗淨)、蒜薹(已清洗切段)、薑片。
2、將雞胗放在案板上切成片。
3、將蒜薹下入沸水中焯開1——2分鐘後撈出。
4、起鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。
5、接着,下入切好的雞胗,加適量的料酒。
6、翻炒翻炒至雞胗緊縮。
7、然後,合入焯好的蒜薹翻炒一下。
8、最後,加適量的鹽。
9、加適量的醬油。
10、加適量的蠔油。
11、調味炒勻即成。