白蘑炒苦瓜怎麼做|白蘑炒苦瓜的做法

“乾白蘑，質地非常好，打開包裝袋，香味撲鼻。將乾白蘑泡發，與苦瓜一起炒制，菜品好味道，好營養，有着增強免疫力，清熱去火等功效，是非常適合炎熱夏季食用的保健菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白蘑炒苦瓜的做法步驟

• 1、乾白蘑用冷水浸泡。

• 2、浸泡後白磨入煮鍋煮制10分鐘後撈出瀝乾水。

• 3、苦瓜洗乾淨。

• 4、苦瓜去瓤。

• 5、將苦瓜切成片。

• 6、苦瓜入淡油鹽水焯水後撈出瀝乾水。

• 7、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後白蘑入鍋炒。

• 8、加白糖炒，加適量水燒一會兒。

• 9、苦瓜入鍋炒。

• 10、加鹽炒。

• 11、炒均勻即可關火，盛出享用。

小竅門

1、苦瓜用淡油鹽水焯水，可以減少營養流失。
2、白蘑很鮮香，此菜不必添加多種調味品。
3、此菜不宜添加色重味重的調味品。