“(百度)兒菜是一種生長非常奇特的蔬菜,呈寶塔形,粗大的根部上,環繞相抱着一個個翠綠的芽包,如同無數孩子把當孃的圍在中間。一母多子,這也是它叫"兒菜"的來由。兒菜營養豐富,品質細嫩,味道鮮美,兒菜還含有豐富的食物纖維,可促進結腸蠕動,吃兒菜可淡煮,直接放清水裏煮,原汁原味,味道清甜。也可以炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可。
今天做的是清水兒菜湯,原汁原味,綠白相間,色澤清新。在冬季吃了大補的油膩飯菜後,來一碗這款清湯,促進腸肚活動哦。”
1、兒菜去除老莖清洗乾淨(鮮嫩翠綠的兒菜不用削外皮)
2、切塊
3、水開倒入兒菜塊
4、滴幾點油,放一點點鹽,開蓋煮五分鐘左右即可。
5、來一碗
清湯原汁原味