“這是一道日式油炸料理,也是日本發源的很有代表性的洋式料理。雖是油炸食品,一點也不油膩,口感是外酥裏嫩,加上可口的調味醬,吃起來很是爽口,歡迎大家和我一起來品嚐”
1、大蝦洗淨去皮去黑線,尾部殼留着。在蝦肚上橫畫幾條淺口,不要切斷,拉直蝦身。再打散雞蛋,準備好澱粉和麪包糠。
2、大蝦滾上澱粉,再蘸上蛋液。
3、最後放入麪包糠裏滾動,麪包糠均勻的包住大蝦,成了大蝦的一層衣服,炸的時候油就不會跑進去了。
4、用適量的色拉油燒至160-170度,筷子放進去冒泡了就可以了,放入大蝦中小火慢慢炸至金黃色,翻個再炸至金黃色,即可出鍋。
5、最後調製調味醬,番茄醬中放入適量的辣根醬拌均勻即可,無鹽的醬要放點鹽。
喜歡色拉醬的可在醬中放入少量丘比,味道會很濃厚醇香