1、鮮蝦洗淨去蝦線,擇洗乾淨。
2、把外面的皮去掉。扒成蝦米。再加入所備調料醃製半小時。
3、雞蛋液打散。
4、加入麪粉,加適量的鹽調成適合的麪糊。
5、扒好的蝦米放進蛋糊裏。
6、炒鍋燒熱加油燒至油溫八九成熱,夾住裹住蛋液的蝦米放油鍋裏炸至兩面金黃撈出控油。
7、金燦燦的鮮蝦米炸至成功,開吃。