1、食材:雷筍、千頁豆腐、青椒(已去蒂去籽清洗切開)。
2、將雷筍剝殼清洗一下。
3、放在案板上切去老根切成片待用。
4、將千頁豆腐放在案板上切成片待用。
5、將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。
6、燒鍋倒油燒熱,下入切好的千頁豆腐和青椒翻炒翻炒。
7、接着,合入焯好的雷筍翻炒一下。
8、然後,加適量的鹽。
9、加適量的生抽。
10、調味炒勻即成。