“汁濃肉鮮的家常菜”
1、買烏頭魚時老闆去剎好,回來清洗乾淨。
2、烏頭魚切塊狀,切薑絲,蒜末,小米辣,洋蔥
3、用廚房紙吸去多餘水份
4、熱鍋放油,把魚塊下鍋煎兩面稍微定形
5、煎至如此即可
6、把薑絲,蒜末,小米辣,洋蔥絲下鍋稍微煸出香味
7、調個碗汁:黃豆醬1勺,生粉少許,醬油少許,糖,加適量水拌勻
8、把碗汁倒下鍋大火燜煮5分鐘
9、收汁適當
10、把蔥段放下去再煮1分鐘關火即可
11、盛上碟。
12、成品。很入味,好香。