青豆豉炒豆腐乾怎麼做|青豆豉炒豆腐乾的做法

“青豆豉是用青豆和辣椒一起醃製的，口感脆爽酸辣開胃，可單獨食用也可和蔬菜、肉類一起搭配炒食，今天我家就用它炒豆腐乾，味道超級的棒，是一道簡單快捷營養的開胃小菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青豆豉炒豆腐乾的做法步驟

• 1、把買回來的豆腐乾切成1釐米大小的小丁備用。

• 2、準備一些蔥花。

• 3、準備一些醃製的綠豆豉。

• 4、炒鍋倒油燒熱，下蔥花煸炒出香味。

• 5、放入青豆豉翻炒一會。

• 6、放入豆腐乾翻炒一會。

• 7、放入少量的白糖、雞粉翻炒均勻。

• 8、嚐嚐味，放入一匙的醬油翻炒均勻即可關火裝盤。

小竅門

青豆豉是醃製食品含鹽重，要嚐嚐味後再決定放鹽的量，不放鹽或少放鹽。