1、準備中豆腐,肉絲(用胡椒粉,玉米澱粉,雞蛋清醃製一會)。
2、韭菜,大蒜。
3、煎豆腐。
4、換一面繼續煎撈出備用。
5、鍋內留底油,倒入肉絲,大蒜,韭菜,加入老乾媽辣椒醬一勺,生抽,大火快速翻炒。
6、倒入豆腐。
7、加入一勺鹽。
8、燒大火收汁即可。
9、裝盤,成品圖來一張。