香酥椒鹽小海蝦的做法 下酒菜-香酥椒鹽小海蝦 香酥椒鹽小海蝦怎麼做

“今天市場有生猛海蝦，開始我嫌太小了，只有一家賣的就還是買來做了，做了後才懂，油酥蝦不要貪大，越小的炸出來越酥脆。很簡單的做法，還是超讚的一款下酒菜。大家有機會試一下”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥椒鹽小海蝦的做法步驟

• 1、海蝦洗淨瀝乾水份

• 2、油燒至七成熱，下蝦中小火炸約30秒，中間要不停翻動。

• 3、然後撈起，讓油溫升高，再將蝦回鍋炸，等炸到看到殼透亮再撈起，兩次炸會更加酥。

• 4、鍋裏下少許油，先下很少量的糖下去炒糖色，然後下姜蔥。

• 5、將蝦再下鍋，放椒鹽混合。椒鹽量要略多一點點，因爲連殼一起吃的東東，鹽重一點點不怕的，大家根據自己口味來調整量的多少

• 6、起鍋裝盤，連殼也一起吃，真的是又酥又脆。給父親或者老公當下酒菜，還是很讓他們開心的一款。記住越小的越好吃

小竅門

分兩次炸會更加酥脆。蝦不要貪大，真的是越小的越酥脆香口。