麪條是我們平時吃的比較多的主食之一,除了水煮,炒制也是不錯的選擇。平時自己在家做上一盤肉絲炒麪,裏面再加上一點蔬菜,既能夠飽腹又保證葷素搭配,今天小編就爲大家介紹幾種肉絲炒麪的做法,下面就來看看肉絲炒麪怎麼做好吃吧。
肉絲炒麪怎麼做好吃
一、魚香肉絲炒麪
1.材料:胡蘿蔔,西紅柿,裏脊肉,青椒,番茄醬,白糖,食鹽,醬油,掛麪,澱粉,雞精,雞蛋。
2.做法
(1)先把掛麪下鍋煮至微軟,撈出之後過涼水,瀝乾水分備用。
(2)裏脊肉、胡蘿蔔和青椒切成細絲,西紅柿切成小塊,裏脊肉加上澱粉、雞精和雞蛋清醃製十分鐘。
(3)熱油鍋,倒入裏脊肉、胡蘿蔔和青椒翻炒,等到豬肉變色之後加上西紅柿、番茄醬、醬油、白糖和食鹽,然後放入麪條翻炒均勻。
二、雪菜肉絲炒麪
1.材料:雪菜,瘦肉,生薑,麪條,雪菜,生抽,老抽,食鹽,剁椒,掛麪。
2.做法
(1)瘦肉切成細絲,加上生抽和食用油攪拌均勻,醃製十分鐘,生薑切成細絲,雪菜和香蔥切成碎末。
(2)掛麪下鍋煮軟,撈出之後過涼水,瀝乾水分之後加上一點食油拌勻。
(3)熱油鍋,放入蔥姜爆炒,然後加上肉絲和雪菜翻炒,快熟的時候放入麪條,加上老抽翻炒均勻。
三、咖喱肉絲炒麪
1.材料:咖喱,肉絲,雞蛋,料酒,白糖,澱粉,洋蔥,包菜,蠔油,食鹽,大蒜,番茄。
2.做法
(1)豬肉切成細絲,加上料酒、白糖和澱粉均勻均勻,醃製十五分鐘;洋蔥、番茄和包菜切成細絲,大蒜切片。
(2)麪條下鍋煮軟,撈出之後過涼水,然後加上蠔油和食用油攪拌均勻備用。
(3)熱油鍋,放入肉絲翻炒變色之後盛出,然後放入大蒜爆香,再放入洋蔥、番茄和包菜翻炒。
(4)放入咖喱和食鹽翻炒均勻,然後倒入麪條炒勻即可。
四、洋蔥牛肉絲炒麪
1.材料:洋蔥,牛裏脊,食鹽,澱粉,五香粉,橄欖油,生抽,食鹽,意大利麪。
2.做法
(1)牛裏脊切成細絲,加上食鹽、澱粉和五香粉攪拌均勻,洋蔥切成細絲。
(2)意大利麪放入水裏浸白,然後加上食鹽和橄欖油放入鍋中煮熟撈出備用。
(3)熱油鍋,倒入牛肉絲翻炒變色之後倒入洋蔥炒熟,然後放入麪條和生抽翻炒均勻,撒上黑胡椒粉。
通過上文的介紹,想必現在大家都知道肉絲炒麪怎麼做好吃了吧。相比於水煮麪來說,炒麪不容易結塊,放置一段時間也是可以食用的,有了小編介紹的這些做法,大家就可以提前一個晚上做好,第二天帶便當去吃,吃起來也比外面的食物更加健康。