現在我們越來越注重自己的生活品質了,很多人都會在家裏做一些冰淇淋、奶油蛋糕之類的小甜點當做是下午茶。不過有時候我們在做的時候卻發現家裏的奶油沒有了,這個時候怎麼自制奶油呢?下面小編就爲大家介紹一下做奶油的材料和方法。
一、做奶油的材料和方法
1.材料:雞蛋,牛奶,白砂糖,食用油。
2.做法
(1)先把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開來,取出雞蛋清備用;
(2)用打蛋器按照順時針攪拌雞蛋清,直到打出豐富的泡沫爲止;
(3)把牛奶、食用油和白砂糖分成四等分,分批次倒入雞蛋清中;
(4)每次放入都要不停的攪拌,一直打到比較粘稠的時候再加入下一份材料,等到用打蛋器挑起奶油,奶油不會向下滴落即可。
二、奶油怎麼做好吃
1.奶油泡芙
材料:黃油,奶油,白砂糖,低筋麪粉,食鹽。
做法
(1)把黃油、白糖和食鹽放入鍋中,然後倒入適量的清水,用小火煮開,不停地攪拌,慢慢的加熱融化;
(2)在加熱的過程中慢慢地倒入麪粉攪拌,然後倒入打散的雞蛋液,攪拌均勻即可;
(3)把做好的麪糊裝入裱花袋中,在烤盤中擠出泡芙的胚子,注意泡芙之間一定要留有空隙,不然會很容易粘在一起;
(4)然後把烤盤放入烤箱中,烤箱調到190度,烘烤半個小時,然後把奶油裝入裱花袋中擠進泡芙裏就可以了。
2.奶油冰淇淋
材料:奶油,鮮純牛奶,果乾,檸檬汁,食鹽,雞蛋,白砂糖。
做法
(1)把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,取蛋黃備用;
(2)蛋黃加入白砂糖、牛奶和食鹽,隔水放入鍋中,用小火煮的時候要不停的攪拌,熟透後晾涼備用;
(3)把奶油倒入蛋黃中攪拌均勻,然後撒上自己喜歡的果乾,放入冰箱冷凍即可成型。
3. 奶油鮮蝦意麪
材料:意麪,蝦仁,洋蔥,香菇,奶油,牛奶,黃油,黑胡椒粉,食鹽,胡蘿蔔。
做法
(1)先把所有材料清洗乾淨,鍋中燒開水,然後放入意麪煮熟,撈出過涼水後瀝乾水分備用;
(2)把黃油放入鍋中融化,然後放入切好的蝦仁、香菇、洋蔥、胡蘿蔔和大蒜翻炒,
(3)隨後倒入奶油、牛奶和意麪攪拌均勻,用小火煮到湯汁收的差不多之後撒上黑胡椒粉即可。
在上文中,小編不光爲大家介紹了製做奶油的材料和方法,還給大家推薦了幾個美味的食譜,大家看了之後有沒有覺得很想吃呢?外面賣的奶油一般都含有大量的反式脂肪酸,吃多了會危害身體健康,想吃的話不如自己做吧,簡單又美味。