怎樣燉雞腿好吃

小時候，飯桌上的最後一根雞腿，永遠是留給你的，當那最後一口美味已不屬於你，那意味着你已經邁向成人了。成長的過程中，童年的味道是遺忘不了的，還記得那鮮嫩多汁的燒雞腿嗎？還記得那美味酥脆的炸雞腿嗎？怎樣燉雞腿好吃呢，請看下文！

怎樣燉雞腿好吃

方法一

原料：雞腿五百克，油適量，白糖適量，姜適量八角適量，鹽適量，蔥適量，蒜適量，醬油適量

做法：

1.雞腿洗淨

2.冷水下鍋

3.水開後拋去浮沫

4.焯好的雞腿撈出控水

5.蔥薑蒜八角備用

6.炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色

7.把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁

8.放入蔥薑蒜八角繼續翻炒片刻

9.倒入清水，莫過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鐘

10.把湯汁收幹後出鍋

方法二

原料：雞腿兩個，老湯適量

做法：

1.生薑切片、蔥切段、準備好調料和雞肉、鹽、生抽、糖少放一些即可。

2.雞肉涼水下鍋、煮開一會、把湯倒掉。

3.把老湯燒開、把雞肉放入以後添加新水、添加薑片、蔥段、看見有橘子皮也放裏了、放一點醬油、大火煮開以後、小火燉、直到燉熟

小提示：這個菜是很普通的家常菜、燉湯裏面可以放入許多燉料、但是在國外就不容易買到、都是從中國帶過來的、比如枸杞子、大棗、木耳等等、這些食材只有中國比較全。

方法三

原料：雞腿十三千克，油適量，醬油適量，白糖適量，姜適量，大料適量，鹽適量，味精適量，蔥適量，蒜適量

做法：

1.雞腿洗淨

2.用開水焯一下

3.撈出控水

4.蔥，姜，蒜，幹辣椒

5.鍋中油熱後，倒入白糖炒至起泡，變深色

6.倒入雞腿翻炒，使雞腿均勻上色，再倒入適量醬油翻炒均勻

7.再倒入幹辣椒，蔥，姜，蒜，大料翻炒一小會，再倒入適量的熱水，蓋蓋，大火燉至開鍋，轉中火燉40分鐘，放鹽，味精

8.轉小火，再燉一小會即可關火，關火後燜一會再出鍋。

9.裝盤

小提示：看雞腿是否熟了，用筷子扎一下雞肉，一下扎透就說明熟了。

健康提示：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。

吃慣了麥當勞肯德基的味道，也常常被激素恐嚇着，有沒有想過自己動手燉一盤雞腿呢？用着放心的石油，無激素的雞腿，安心的吃上一回雞肉，簡潔明瞭的製作流程有沒有讓你眼前一亮，如果有，就動起手來，不要忘記兒童的味道，也不要忘了怎樣燉雞腿好吃！