洋蔥牛肉怎麼做

隨着時代的發展，人們的生活水平越來越高，在飲食上追求的也更加的精緻美味，不單單是填飽肚子了。在中國的餐桌上，肉類除了豬肉就是牛肉最受歡迎了。平時大家吃得最多的就是土豆燉牛腩，今天給大家介紹一下洋蔥牛肉怎麼做。

洋蔥牛肉怎麼做

洋蔥炒牛肉

原料

牛肉300克、洋蔥半個、蔥2根。

輔料

鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉適量。

做法

1、牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、薑絲、蔥白醃好；

2、熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香；

3、撈起牛肉、薑絲進鍋大火爆炒；

4、把醃料倒進去一起爆炒；

5、牛肉炒至變色，加入蔥段，炒1~2分鐘左右就可以啦！

經驗分享

1、切牛肉要順紋切條，橫紋切片，這樣切出來的牛肉纔會嫩滑；

2、事先要用調料醃入味再炒；

3、炒牛肉要大火急炒，炒的時間不能太長，不用蓋鍋蓋；

4、炒牛肉不用另外加水的。

洋蔥牛肉絲

材料

牛肉：適量; 洋蔥：1個;

紅尖椒: 適量;

食鹽：適量;

生抽：適量;

白糖：少許;

澱粉：適量;

植物油：適量;

孜然：少許;

胡椒粉：適量;

料酒：適量;

芝麻油：少許;

洋蔥牛肉絲的做法

1.把牛肉橫着紋路切成片，再改成絲裝成大碗裏。加清水，水量約爲牛肉的1/3，攪拌均勻，待牛肉吸收足夠水份後，加適量料酒，生抽，白糖，澱粉，胡椒粉拌勻。再加一勺生油，再次拌勻，醃15分鐘左右

2.把醃好的牛肉，放進油鍋滑至變色後起鍋備用

3.把切成絲的洋蔥和紅辣椒入油鍋炒香

4.將生抽，老抽，少許鹽，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起調勻做成料汁。把步驟2裏滑散的牛肉絲倒進洋蔥裏，隨後迅速倒入調好的料汁，翻炒均勻後淋少許麻油撒入蔥段起鍋即可

洋蔥爆炒牛肉

用料

牛肉250克，洋蔥200克，紅椒1個

調料

鹽4克，料酒15克，澱粉10克，雞蛋清1個，醬油5克，胡椒粉適量。

菜系

蘇菜

做法

1.牛肉洗淨切片，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋清抓勻，醃製15分鐘;

2.洋蔥洗淨切片;紅椒洗淨，切絲。

3.將醃好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用

4.餘油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起

注意事項

牛肉不僅僅是美味的肉食，同時它還提供蛋白質、礦物質和B族維生素(包括煙酸，維生素B1和核黃素)。牛肉蛋白質所含的必需氨基酸很多，所以它的營養價值很高。牛肉還是人體每天所需鐵質的最佳來源。

此外，牛肉脂肪含量較低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。特別是熱中減肥的人們可以適量食用牛肉以保持體力。精牛肉平均脂肪含量僅爲6%，而嫩牛肉只含3.7%。

特色

牛肉有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨等功

洋蔥牛肉怎麼做呢？以上爲大家介紹了幾種洋蔥牛肉的做法，其實牛肉是屬於蛋白質含量高但是脂肪少的肉類，所以大家可以適當吃一些牛肉是很好的，牛肉有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨等功能，洋蔥具有消炎的功能，所以這道菜是很不錯的哦。