“因爲天氣不好,老爸種的大蒜還沒有成熟就挖了,又擔心會壞掉,所以一部分用來泡,一部分就做成糖醋大蒜。糖醋大蒜--是家庭佐餐的好搭檔,吃起來酸酸甜甜,具有解膩和助消化的作用,糖醋大蒜做起來特別簡單,吃起來方便,有興趣的朋友可以試試。”
1、將蒜剝掉外皮洗淨,用少量鹽醃製一天,中間翻拌一下。
2、將蒜放入玻璃瓶中七八分滿。
3、放入適量冰糖。
4、倒入香醋蓋過冰糖。
5、用保鮮膜封口。
6、放陰涼處一個月即可食用。
冰糖可用紅糖代替,糖的量可按自己的喜好放,鹽放少量醃製就行,主要是去一部分大蒜的辛辣味。