1、土豆切丁。
2、火腿腸和胡蘿蔔切丁。
3、肉,加鹽加老抽加白糖醃製十五分鐘。
4、放油,下入肉爆炒熟。
5、加入胡蘿蔔翻炒。
6、下入土豆翻炒。炒到土豆差不多熟。加鹽加老抽。
7、下入火腿腸。
8、加水,跟菜一樣多水就可以了。大火煮。
9、手擀麪準備。這裏可以參考我上面菜譜。
10、下入麪條,然後把周圍的湯淋在上面麪條上。
11、蓋上蓋子燜五分鐘。
12、然後下入蔥花。我喜歡湯汁多的時候下入麪條,這樣燜出來的面更入味。麪條更軟。
13、翻炒就好了。可以打出來。
14、裝盤。湯汁多時下入麪條。出鍋也有汁。