“老少皆宜的一道家常菜,美味、下飯!”
1、將排骨用清水洗淨備用。
2、將排骨焯水。
3、用糖色或醬油給排骨上色。
4、鍋內加水,放排骨、薑片、八角、乾紅椒、鹽、胡椒粉、料酒,小火慢燉1小時。
5、準備土豆塊。
6、將燉好的排骨轉炒鍋,放土豆塊調味,大火燉煮、收汁,出鍋裝盤。
7、成品。
燉排骨的時間要根據火的大小來決定時間長短,一般是45-60分鐘。