“黑龍江有一種冷麪的做法,用骨湯做底,配以酸辣可口的小菜,非常好吃。但是外面幾乎沒有這種做法的,我就買了材料,自己在家做了吃”
1、淘寶買的冷麪,提前2-3小時泡好,可以多泡些,2天內吃完就可以。
2、棒骨或者牛肉,涼水下鍋,加入八角,姜,蔥,煮湯。大火煮開轉小火。
3、湯開後,撇去浮沫。煮半小時左右就可以用了。
4、另起一鍋,燒水,燙泡好的冷麪。水開後放面,十秒左右就拿出來,太久了就粘到一起了。過1遍涼水。
5、取一空碗,放入煙,味精,海米,用一勺湯衝開。放入面,再加適量湯,撒香菜。
這種食品製作很快,提前熬好湯,泡好面。幾分鐘就可以做好。