“我昨日用豬肥膘煉了白豬油。剩下的油渣我派上了用場，把它剁碎了放入豬肉蘿蔔餡中，包子蒸熟之後，非常的好吃、多汁。”
1、200克瘦肉切條切丁後剁成肉末。
2、豬油渣也剁成末。
3、青蘿蔔洗淨後擦絲。
4、將蘿蔔絲焯水（鍋中加鹽，給蘿蔔絲一個底味）。
5、焯燙之後用清水沖洗蘿蔔中的菜油浮沫。
6、放入案板之上剁碎（我不喜愛長條的蘿蔔絲）。
7、將蘿蔔碎倒入豬肉末和油渣末的盆中。
8、蔥薑蒜剁成末。
9、將蔥薑蒜末倒入盆中。再加入生抽、老抽和耗油、料酒，再加入十三香（因爲豬油渣含有大量的油脂，所以，用不着加熟的食用油）。
10、攪拌均勻並醃製半小時。
11、高筋麪粉、酵母、食鹽和清水混合，揉成光滑麪糰，蓋上蓋子進行發酵。
12、發酵至兩倍大。
13、用手撕開面團，內部組織呈豐富的網狀結構。
14、將麪糰取出醒發20分鐘後，擀成條下劑子。
15、擀成包子皮。
16、包入餡料包成包成十八折的包子。
17、包好的包子放入竹籠中。
18、上鍋蒸20分鐘。
19、成品圖（這頓晚飯看上去，是不是幸福美滿）。
千里飄香谷
