“把普通麪粉變成低筋麪粉,就可以做餅乾,做蛋糕了。”
1、適量麪粉裝入大碗(無水),壓實。
2、用筷子插幾個洞。
3、保鮮膜蓋住。(防止水蒸汽滴進麪粉裏)
4、水開,放入蒙了保鮮膜的麪粉,大火蒸20分鐘。
5、立即拿出,倒扣在碗中,一個大圓形。
6、待涼,用手捏碎塊狀麪粉,過篩麪粉即可。這就昰低筋麪粉了。