茄子肉餡煎餃怎麼做|茄子肉餡煎餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子肉餡煎餃的做法步驟

• 1、茄子擦成絲，加鹽搓軟。

• 2、擠去水分。

• 3、茄子、肉末、雞蛋、洋蔥末、蔥花、蒜泥、鹽、料酒、蠔油、香油放在一起拌勻。

• 4、拌好的茄子肉餡。

• 5、餃子皮放上適量肉餡。

• 6、包好餃子。

• 7、不粘鍋刷油，放入餃子稍煎。

• 8、倒入餃子一半高度的水，蓋蓋燒煮。

• 9、水分收幹，開蓋出鍋。