“東北殺豬菜,今天買現成的血腸,回來加熱煮一下,蘸上蒜泥吃太香了!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜泥血腸的做法步驟
1、血腸溫水下鍋,用牙籤輕輕扎幾下。
2、中小火,水微微開,冒小泡泡就可以,保持就這樣煮五分鐘。
3、取出,刀要鋒利,從左往右切起,切的時候左手扶着血腸的皮。
4、都切好後襬盤。
5、大蒜剁成蒜末,加入一品鮮醬油,香油,辣椒油,香菜調成蒜泥汁。
6、上桌開吃嘍!
7、成品圖。
小竅門
血腸切不好非常容易碎,要用鋒利的刀,不用切的太薄,煮或蒸的時候不要太大火,煮的時間也不易過長會變形,因爲腸是熟的,熱了就可以。