1、原料。
2、一個皮蛋切八塊,放在容器裏擺好造型,小蔥切沫,小米辣切碎,大蒜搗成蒜泥放兩勺水調成蒜泥汁。
3、蒜泥裏放一匙生抽,半匙蠔油,一匙陳醋,一匙香油。
4、一小勺糖,半小勺鹽,適量雞精。
5、一小勺辣椒油,放入蔥和小米辣調均勻,蔥和小米辣留少許備用。
6、調好的汁均勻的撒到皮蛋上,最後撒上剩餘的蔥和小米辣。成品。
皮蛋黃太稀的話可以提前煮熟。