1、大蒜剁末。
2、紅椒切絲。
3、鍋裏熱油倒入1/3的蒜末炒香,炒至金黃,再倒入1/2的蒜末翻炒一下關火。
4、炒香的蒜末倒入碗中與剩餘的蒜末拌勻。
5、加入鹽,醬油,耗油,陳醋,糖拌勻,蒜香濃郁的金銀蒜就做好了。
6、苦瓜切片,鍋裏燒開水,加入鹽,油,倒入苦瓜焯水2-3分鐘撈起。
7、過冷開水,瀝乾水分。
8、苦瓜,紅椒絲放入碗中,加入蒜蓉醬,少許香油拌勻即可。
9、蒜香濃郁,清熱祛火。