“簡單方便又好吃,油的香味,苦瓜的清爽,香酥可口。苦瓜雖苦,卻從不會把苦味傳給其它食物,所以它又有“君子菜”的雅稱。具有降低血糖、促進食慾、美容等功效。”
1、自家種的苦瓜,洗淨。
2、去瓤,切片,如圖所示。
3、少許麪粉、小蘇打、鹽、五香粉、雞蛋、生抽、老抽、雞精和適量水攪拌成糊狀。
4、放入苦瓜裹上面糊。
5、油溫六成熱,放入油鍋炸。
6、炸至兩面金黃色,撈出。
7、裝盤。
8、香酥可口。
蘸番茄醬,更好吃。