“生滷蝦爬子,也有叫皮皮蝦的。口味鹹鮮。做法簡單。”
1、蝦爬子買回來後,用清水清洗乾淨。控幹水分,待用
2、把蔥,姜等各種輔料放入盛蝦爬子的容器中。
3、加入適量料酒,把香菜和韭菜同時放入。在涼白水中加入適量鹽充分溶解後倒入蝦爬子中,沒過蝦爬子。醃製七到八小時就可以食用了。
提示:水一定要沒過蝦爬子。另外最好放入冰箱中醃製。香菜和韭菜是提味的。會讓蝦爬子更鮮哦